Κανονισμός διαγωνισμού

Εισαγωγή & στόχοι

Η Ελλάδα παράγει οίνο και αποστάγματα από την αρχαιότητα, με πλήθος ευγενών γηγενών ποικιλιών και πολλούς συνδυασμούς εδάφους και κλίματος που δημιουργούν μοναδικά terroirs.

Με τη διοργάνωση του Thessaloniki Wine & Spirits Trophy, η Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα Βορείου Ελλάδος στοχεύει στην ανάδειξη της ελληνικής και παγκόσμιας παραγωγής, στη γνωριμία με τις ελληνικές ποικιλίες και στην προβολή των προϊόντων αμπελοοινικής προέλευσης.

Παράλληλα, συμβάλλει στην αποδοχή του οίνου και του αποστάγματος ως παραγόντων πολιτισμού και στην ανάπτυξη της αμπελοοινικής παιδείας.

Οργανωτική επιτροπή & αιγίδες

Η Οργανωτική Επιτροπή απαρτίζεται από τουλάχιστον πέντε (5) εκπροσώπους φορέων του κλάδου. Πρόεδρος ορίζεται εκπρόσωπος του διοργανωτή (ΕΝΟΑΒΕ ΑΕ), ο οποίος επιλέγει και τον Πρόεδρο του Διαγωνισμού.

Η Επιτροπή, σε συνεργασία με τον Πρόεδρο, επιλέγει τους κριτές (Έλληνες και ξένους) βάσει της αναγνωρισμένης ικανότητάς τους στην οργανοληπτική δοκιμή.

Υπό την αιγίδα

• Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ)
• Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ)
• Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ)
• Σύνδεσμος Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων & Αλκοολούχων Ποτών (ΣΕΑΟΠ)
• Ενώσεις Οινοπαραγωγών (ΕΝΟΑΒΕ, ΕΝΟΑΘΕ, ΕΝΟΑΚΕ, ΕΝΟΑΑ, ΕΝΟΑΠ, ΕΝΟΑΝΑ)
• Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης (ΔΟΚ)
• Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων · Ένωση Ελλήνων Οινολόγων
• Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων · Δήμος Θεσσαλονίκης

Προϊόντα που μπορούν να διαγωνιστούν

Οίνοι

Όλοι οι οίνοι σε γυάλινη συσκευασία έως 2 lt (ΠΟΠ, ΠΓΕ, ποικιλιακοί, ειδικοί, χωρίς γεωγραφική ένδειξη). Οι οίνοι σε ασκούς (Bag-in-Box) αξιολογούνται αλλά αποκλείονται από βράβευση/μετάλλιο.

Αποστάγματα

Αποστάγματα αμπελοοινικής προέλευσης (brandy, τσίπουρο) και αρωματισμένα (ούζο, gin, τσίπουρο με γλυκάνισο), από αδειοδοτημένο αποσταγματοποιείο/ποτοποιείο. Χωρίς βεβαίωση συμμόρφωσης ετικέτας, αξιολογούνται αλλά αποκλείονται από βράβευση.

Πειραματικά δείγματα

Αξιολογούνται και η βαθμολογία κοινοποιείται μόνο στους παραγωγούς· αποκλείονται από βράβευση.

Όλα τα προϊόντα (πλην πειραματικών) πρέπει να προορίζονται για πώληση, από ομογενή παρτίδα τουλάχιστον 1.000 λίτρων (κατ' εξαίρεση 100 λίτρων μετά από αιτιολόγηση).

Υποβολή συμμετοχής

Η αίτηση συμμετοχής μπορεί να υποβληθεί από τον εμφιαλωτή, τον διανομέα ή τον εισαγωγέα.

Αποστολή δειγμάτων

Οι διοργανωτές δεν φέρουν ευθύνη για μη έγκαιρη άφιξη, φυσικοχημικές/οργανοληπτικές αλλοιώσεις λόγω θερμοκρασίας ή απώλεια δειγμάτων κατά τη μεταφορά.

Οι συμμετέχοντες επιβαρύνονται με τα έξοδα φόρτωσης, μεταφοράς και εκτελωνισμού. Προϊόντα που δεν συμμορφώνονται εξαιρούνται, χωρίς επιστροφή αντιτίμου ή δειγμάτων.

Διοργάνωση γευστικών δοκιμών

Ο διοργανωτής

Υπεύθυνος για την προετοιμασία της γευσιγνωσίας (υλικά, υπηρεσίες), τη γραμματειακή υποστήριξη και την ομάδα οινοχόων που σερβίρει τα δείγματα.

Ο πρόεδρος & η ομάδα υποστήριξης

Ο πρόεδρος ελέγχει την άρτια υλοποίηση των διαδικασιών και τις κριτικές επιτροπές. Εξασφαλίζει την απόλυτη ανωνυμία των δειγμάτων, ελέγχει το άνοιγμα των φιαλών, τη θερμοκρασία, το σερβίρισμα και τη γραμματεία, και επιτρέπει δοκιμή δεύτερης φιάλης όταν κρίνεται απαραίτητο.

Κριτικές επιτροπές

Διεθνείς επιτροπές των πέντε (5) δοκιμαστών η κάθε μία. Ένας εκ των πέντε ορίζεται πρόεδρος της επιτροπής από τον πρόεδρο του διαγωνισμού.

Διαδικασία γευστικών δοκιμών

Τα δείγματα δοκιμάζονται ανά κατηγορία: οι ξηροί πριν τους γλυκείς, οι νεαροί πριν τους παλαιωμένους (φθίνουσα εσοδεία). Τα αποστάγματα χωρίς αρωματικές ύλες πρώτα.

Συνθήκες δοκιμής

Ήσυχη αίθουσα, σωστός φωτισμός, αερισμός, θερμοκρασία 18-22°C, απαγόρευση καπνίσματος. Ο εκπωματισμός και το σερβίρισμα γίνονται σε ξεχωριστή αίθουσα· κάθε ποτήρι φέρει μοναδικό κωδικό για διατήρηση ανωνυμίας. Έως 75 δείγματα/ημέρα ανά επιτροπή.

Αξιολόγηση

Η αξιολόγηση γίνεται ηλεκτρονικά (με έντυπη εφεδρεία σε βλάβη). Κάθε κριτής δοκιμάζει αυτόνομα, προτείνεται 3 φορές ανά δείγμα. Κλίμακα 0-100, ακέραιες μονάδες. Μετά ακολουθεί συζήτηση της επιτροπής με στόχο ομόφωνη βαθμολογία.

Σε μη συμφωνία: ο οίνος αξιολογείται από δεύτερη επιτροπή (αλλιώς μέσος όρος)· το απόσταγμα λαμβάνει μέσο όρο της επιτροπής. Την τελευταία ημέρα αναδεικνύονται οι καλύτεροι ανά κατηγορία και του διαγωνισμού.

Διαλείμματα

Μετά από κάθε σειρά, διάλειμμα τουλάχιστον 15 λεπτών με τρόφιμα, χυμό και καφέ.

Καταχώρηση αξιολόγησης

Η καταχώρηση της αξιολόγησης από τους κριτές γίνεται ηλεκτρονικά (με χρήση Η/Υ, tablet ή κινητού).

Μετάλλια & διακρίσεις

Α. Μετάλλια

Η Οργανωτική Επιτροπή, με τον πρόεδρο, διατηρεί το δικαίωμα να περιορίσει τα βραβευμένα προϊόντα αυξάνοντας τη βάση των κατηγοριών.

Β. Καλύτερο δείγμα ανά κατηγορία

Λευκός, Ροζέ, Ερυθρός, Επιδόρπιος, Αφρώδης, Ρετσίνα. Προϋπόθεση: τουλάχιστον 5 δείγματα ανά κατηγορία.

Γ. Κορυφαίες διακρίσεις

• Ο καλύτερος οίνος του διαγωνισμού
• Το καλύτερο απόσταγμα, ούζο και gin του διαγωνισμού

Δ. Ειδικές διακρίσεις

Ο διοργανωτής μπορεί να καθιερώσει ειδικές διακρίσεις για ορισμένες κατηγορίες, εφόσον συμμετέχουν ≥5 δείγματα και η βαθμολογία αντιστοιχεί τουλάχιστον σε χάλκινο μετάλλιο.

Αναγνώριση του μεταλλίου

Τα μετάλλια συνοδεύονται από αποδεικτικό δίπλωμα που συντάσσεται από την Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε. και αναφέρει την ακριβή ταυτότητα του βραβευμένου δείγματος.

Η Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε. διατηρεί αποκλειστικά το δικαίωμα παραγωγής και πώλησης των αυτοκόλλητων μεταλλίων (stickers φιαλών). Όσοι επιθυμούν να παρουσιάσουν το μετάλλιο στις ετικέτες τους οφείλουν να το ζητήσουν και να καταβάλουν το αντίστοιχο αντίτιμο.

Τα στοιχεία και οι διακρίσεις των βραβευμένων κοινοποιούνται στο www.tiwc.gr και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης του διαγωνισμού.

Γενικοί όροι

Η Οργανωτική Επιτροπή διατηρεί για έναν χρόνο μία φιάλη από κάθε διακριθέν δείγμα και μπορεί να αναθέσει ειδικές αναλύσεις ελέγχου και ταυτοποίησης σε σχέση με τα προϊόντα που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Ο υπογράφων το έντυπο συμμετοχής είναι νομικά υπεύθυνος για όλες τις πληροφορίες. Η Επιτροπή έχει δικαίωμα να επαληθεύσει τη γνησιότητα του εμπορικού προϊόντος σε σχέση με το δείγμα.

Τα αποτελέσματα είναι τελικά. Κοινοποιούνται μόνο οι βραβευμένες συμμετοχές· για κάθε προϊόν, η βαθμολογία και τα σχόλια κοινοποιούνται μόνο στον αντιπρόσωπό του. Η συμμετοχή συνεπάγεται αποδοχή του Κανονισμού.

Πρόγραμμα διαγωνισμού

Ο διαγωνισμός λαμβάνει χώρα στη Θεσσαλονίκη (δύναται και σε άλλη πόλη μετά από απόφαση του διοργανωτή). Οι γευστικές δοκιμές διαρκούν τρεις ημέρες.

Η επίσημη ανακοίνωση των μεταλλίων και η απονομή των διπλωμάτων πραγματοποιείται σε ειδική εκδήλωση που ανακοινώνεται εγκαίρως.

Κατηγορίες διαγωνιζόμενων προϊόντων